梭子蟹白色的膏能吃。梭子蟹膏是白色的，说明这是雄性梭子蟹，并且是已经成熟的雄性梭子蟹。梭子蟹在有些地方俗称“白蟹”，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。

梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，有较高的经济价值。梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。