青州特产有青州柿干、青州蜜桃、青州银瓜、青州敞口山楂等。青州位于山东省，优质的地理环境盛产蔬果，其中青州柿干味道香甜、肉质细嫩；青州蜜桃个大皮薄、果肉丰满；青州银瓜含糖量高、瓜肉白嫩。除此之外还有隆盛糕点里的蜜三刀、夹河驴肉。

1、青州柿干：青州是我国三大柿饼产地之一，青州的柿子树年龄大、野生成长无人工干预，果实大而甜，采摘下来的柿子在晾晒过程中，会自然析出葡萄糖和果糖形成白霜，即柿干上白的东西，青州柿干厚实、粘糯、香甜。

2、蜜三刀：蜜三刀上的蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化制成的。蜜三刀的名字来源于每块糕点上方的三道刀痕，蜜三刀和其它地方的糕点不同，蜜三刀的糖浆发亮、味道香甜、不粘口。

夹河驴肉：青州夹河以传统工艺生产驴肉，夹河驴肉精选健壮之驴的精肉，利用传统工艺，加上传承的特殊秘方，经过大锅精料炖煮而成，夹河驴肉的特点是味道醇香、肉烂不柴、多吃不腻。