桲椤叶就是桲椤树的叶子，桲椤树学名槲树，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等，根据叶片大小分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。槲树的叶、皮和橡子果实都有药用价值，桲椤树的叶子含蛋白质14.9%，可用来饲养柞蚕。

桲椤树的木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，可供坑木、地板等用材。种子含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可用来酿酒或者制作饲料。

桲椤树冠体高大，枝叉外展，叶繁茂大，表面滑韧而背多绒毛，富有弹性。桲椤树为落叶乔木，主产中国北部地区，以山东、河南、河北、辽宁、山西等省山地丘陵多见。桲椤树的木质坚硬，可制家具，供建筑用，树皮可鞣皮或做染料。树叶可以从来做蒸豆包、撒年糕的笼屉垫叶，具有独特的清香味。