液体变固体叫凝固。凝固的定义是在温度降低时，物质由液态变为固态的过程称为凝固。在已知的液体中，除开氦之外，几乎都可以在低温时凝固成为固体，氦需要加压才能凝固成固体。

结晶反应

有很多人液体凝固成固体的时候都会出现结晶反应，这一过程是一阶的热力学相变化，在液态固态共存的期间，系统的平衡温度不变，等于凝固点。结晶主要包括二个现象：成核和晶体生长。成核是指分子开始聚集形成晶核，在奈米尺度以已定义的周期形式排列，其排列方式决定了晶体结构。晶体生长就是晶体持续的变大，最后到达晶核的临界大小。

放热反应

一半凝固的过程中都是放热反应，即液体相变成固体时，会释放压力和能量能，这部分有些违反直觉，因为除了过冷液体外，液体在凝固时温体不会上升，但若无法持续的将能量由液体中移出，凝固过程就会停止。凝固释放的能量为潜热，一般称为熔化热，也等于等量固体在熔化时需要的能量。