1、圆蛤买回来最好先用清水养半天，再用盐水泡会让它把泥吐出来。清洗就用清水洗就行啦，一般要多洗几遍。

2、做法‘将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的圆蛤翻炒一下。接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的清水。加2汤勺料酒。煮开煮至圆蛤开口。然后，加2汤勺生抽。加0.5勺盐。搁入香葱，即成。