芭芭农场吃菠萝加盐是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。使其丧失对于个别体质的毒性。因此，吃菠萝时，可以先把果皮削去，切开果肉，放在盐水中浸泡一段时间，这样即可减少菠萝蛋白酶。菠萝是凤梨的俗称，属热带水果。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。