1、准备好原材料；

2、把买来的凤爪清洗干净，然后加水中小火煮到水开，目的是为了去血；

3、水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；

4、5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；

5、取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致；

6、然后把凤爪整齐地放进保险盒内，倒入泡椒，为了味道更丰富，把刚刚的姜片葱段也挑出来放进去了。盒内的汁水应该是大概能淹没凤爪。

7、盖上保险盒的盖子～然后放入冰箱。24小时后我就可以开吃啦。