1、准备五花肉和梅干菜

2、准备所有调料

3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净

4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分

6、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净

7、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味

8、倒入生抽和老抽煸炒均匀

9、倒入啤酒

10、加入冰糖

11、大火烧开后转小火炖25分钟

12、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火