1、肥水管理。巧施前期肥，重施长瓜肥。南瓜需肥量大，根系吸收力强，其生长习性是前期易徒长，宜于结瓜后追施1次肥，旺1次藤、结一次瓜，因此前期要适当控制肥水（特别是氮肥），以免徒长，致开花结果迟或落花落果多。定植成活后每亩施10%人粪水500千克，当有5～6片真叶，蔓尚直立未倒伏之前追施第1次养蔓肥，每亩施人粪水500～750千克，行间撒施草木灰50千克，促使茎蔓生长。当出现雌花后，如果嫩梢头向上生长，叶色翠绿，表示生长过旺，不宜再施追肥，以防徒长或落花落果。至第1朵雌花着果大如碗时，第2次追施瓜肥，每亩施人粪水1500～2000千克，促进幼瓜生长。至第一、二瓜采收后，炎夏期间除灌水外，宜重施第3次优瓜肥，亩施浓人粪水l500～2500千克，或化肥20～25千克，促使茎藤生长，再结伏瓜。大暑前后收伏瓜时，追施第4次肥，使其多结秋瓜，延长供应期。注意：田间要沟渠配套，不能积水。

2、栽培方法；温室中的小拱棚、温室中的小拱棚等覆盖有多层膜，用于极早熟栽培，在2月左右播种，4月上、下半月播种；在带中间棚的小棚中进行双膜栽培，1月中下旬播种，5月初至4月下旬播种:在水稻春季休闲田进行小拱棚栽培，2月初和中期播种，3月初和中期播种。幼苗年龄约为35 - 45天，绝对不超过60天。

3、育好；比苗；取70 %疏松肥沃的稻田表层土壤和30 %腐熟土壤混合肥料，充分混合，每立方米添加10 - 15公斤腐熟鸡鸭粪。最后，将混合物与40 - 50g多菌灵和每立方米水雾混合一周以上，然后放入8 - 10 cm的营养钵。将种子置于50 ~ 55℃的温水中，边搅拌边加热10分钟，降至35℃后浸泡4 ~ 6天，用毛巾擦拭粘液，用纯棉织物包裹，以加速种子在28 ~ 30℃的发芽。当芽长到3 - 4毫米时，它们可以被一个接一个地播种在营养钵中，浇上足底水，盖上塑料膜，保持温暖和湿润，以利于出苗。