过期产品的赔偿标准为：如果消费者买到过期产品的话，可以要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失，即增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍，或者也可以要求商家买一赔三，如果协商不成，消费者可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民法院起诉，通过诉讼程序来处理。

根据我国《消费者权益保护法》第四十九条规定：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。