1、食材配料：猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐。

2、将香葱切末，生姜去皮切碎，切的越细越好，防止食用的时候噎着。

3、取个大点的碗，放入猪肉末、姜末、葱花，再倒入少许的料酒，既去腥又增香，再来点生抽和少许的盐，然后搅拌均匀。

4、再给肉馅盖上一层保鲜膜，这样馄饨馅容易入味，放置一旁腌制10分钟，备用。

5、先来介绍一种馄饨的最简单的包法，取张馄饨皮放入手中，夹入适量的肉馅，用手紧紧一捏就成了