1、我用的干的海兔得提前一两个小时泡发，海兔头那掰开就能看见软骨，拽出来。大的海兔有人会把眼睛也处理掉，我这个没有。我把肚子里面的墨囊给处理了。觉得这样吃起来口感好。

2、就这样的。墨囊在里面特别黑。。其实可以吃。就是口感。泡发后控干水备用

3、韭菜洗干净，切段备用

4、热锅凉油

5、蒜姜切片，下锅

6、下控干水的海兔，还是有水份一炒，翻炒几个回合

7、下一锅铲料酒

8、下一锅铲味达美

9、下半锅铲蚝油，翻炒均匀，然后下韭菜。