1、准备好食材，番茄，胡萝卜，油菜，大葱洗净去皮，鸡蛋海参备用。

2、将食材全部切好。大葱切成葱花，海参、胡萝卜、西红柿全部切丁；鸡蛋在碗里打散。

3、起油锅，油到7分热后，先将番茄下锅炒出汁，加水倒入胡萝卜丁煮炖。

4、面粉慢慢加水搅拌，直到没有干粉后再搅拌两分钟成面疙瘩。将面疙瘩倒入锅中加适量水，之后打入鸡蛋，倒入海参丁与油菜大火煮沸。

5、稍稍煮炖后，香气扑鼻的海参疙瘩汤就做好啦，出锅撒上葱花，开吃海参疙瘩汤吧。