食材：牛肉200g，辣椒1个，米酒5ml，太白粉1小匙，酱油15ml，葱1根，食用油200ml，盐1平匙。

方法：

1、将牛肉洗干净，切成大片。

2、将葱切成片，在碗内放入酱油、太白粉、米酒、牛肉，盐，按照顺序依次放入，腌制20分钟。

3、锅内倒油，放入腌好的牛肉，开小火，放入切好的葱片。

4、快速翻炒两分钟，加入水拌一下后，盖上盖子炖8分钟。