1、将淡奶油和牛奶放入碗中，轻轻的搅拌将两者混合放在一边就可以。准备一小点水，放入白糖和盐，两者大概放10g和1g就可以，因为之后还要放入炼乳，炼乳本身就是甜味，白糖10g完全足够。将准备好的白糖配盐的水搅拌好倒入之外的碗内，再放入奶油奶酪，奶油奶酪不要提前拿出来，需要的时候再开封，否则很容易变质。最后放入一点炼乳，开始搅拌，打到差不多六七成发就可以停手了，奶盖也就做好了。

2、奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。