1、首先，蟹腮是不能吃的，它是螃蟹的呼吸系统，就像人类的呼吸系统一样，这部分会藏有很多侵害身体的污染物，被蟹腮挡在了毛绒绒的外面，所以蟹腮上面有很多不卫生不健康的细菌和污染物，这部分是不可以吃的。

2、是蟹心，蟹心在打开螃蟹该之后，螃蟹腹部那层黑色的膜下面，颜色是乳白色，乳白色的就是蟹心。蟹心是整个螃蟹寒性最大的部位，本身螃蟹都属于寒性，蟹心则是寒中之寒，很多人都在想办法祛湿驱寒，所以螃蟹的心最好别吃。如果你吃错了，不小心误吃了，记得吃完螃蟹蟹心后，喝点姜水去去寒。

3、是蟹胃，都知道螃蟹是在水里生长的海鲜，水里面少不了污水和泥沙，螃蟹的胃里面，会有很多的泥沙和污水，蟹肉吃的那部分，是螃蟹经过消化吸收的，但是胃里面还有很多它所谓的食物，所以里面泥沙和污水都是很不卫生的，一定不要吃。

4、是蟹肠了，都知道很多动物的肠都很好吃的，经常吃的鸭肠，猪大肠，做出来的美味，实在是香极了，带着肠子有点特殊的味道，却能让人喜欢的不得了。但是蟹肠就不一样了，因为毕竟细小，里面全是螃蟹的粪便，不好清洗，所以就别吃了。