瓜子配乌龙前面是甜配绿，酸配红。“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，是茶饮搭配茶点最广为人知的要诀。不同的茶，搭配上适合的茶点，不会喧宾夺主又锦上添花。在茶几上将茶具依次铺开，挑选好的茶叶、水源，沏一壶好茶。再用精致的碗碟，盛放上几种茶食，一张桌子琳琅满目，这样的一饮一食，才是一场好茶。

若是要追究中国人的“吃茶”史，在先秦时代，就有以茶煮羹为食；发展到唐宋时代，茶逐渐成为了独立的饮品，而茶食也逐渐成型。在漫长的发展过程中，在不同时代、不同地区，形成了许多风格、类型各异的茶点。