1、食材：青瓜一条，猪肉300克，大蒜香葱各适量，生粉蚝油鸡精各适量，白糖酱油盐各适量。

2、把猪肉洗干净控水再切成片，再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。

3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起好吃又好看又快熟。

4、用个小碟子准备好配料，香葱可以切长段，大蒜拍一下切成片。

5、打着火锅烧热爆香大蒜。

6、把猪肉放进去爆炒，一定要大火。

7、一般肉变成白色了就好了，肉也切得很薄的，所以一下子也炒熟了。

8、把青瓜倒进去炒，青瓜可以生吃，不用炒太久，断生就好。

9、把葱放进去，放盐，点点鸡精，点点淀粉水，炒均匀就好。

10、关火，装在盘子里。