塑料启瓶器用手动旋转的方式开瓶，不锈钢启瓶器利用杠杆原理打开红酒，电动启瓶器用电力开红酒。

红酒启瓶器发展至今已经有三代了，第一代是塑料启瓶器，第二代种类比较多，以不锈钢启瓶器为代表，第三代是电动启瓶器。

塑料启瓶器开红酒，首先需要把螺旋钻头对准红酒木塞，然后顺时针转动，直到把金属螺丝部分全部转进木塞，之后握住扇形旋钮逆时针转动，木塞就会随着黄塑料螺旋帽一起慢慢从瓶颈中逐渐升起而退出瓶口。

不锈钢启瓶器开红酒，第一步也是要把螺旋钻头插到木塞中间，然后旋转直至手柄到最高点，之后双手握住手柄往下压，慢慢把手柄放下来，木塞就随着手柄的下压拔出来了。

电动启瓶器的开红酒方法就比较简单了。首先把螺旋钻头对准木塞中间，然后按下开瓶键并垂直用力往下压，压几秒后瓶塞就直接拔掉了，最后按下退塞键，瓶塞就自动从启瓶器中推出来了。

启瓶器一代代的发展，开红酒的过程变得更加省力、省时、方便快捷，而且启瓶器也越来越容易携带，外表更美观大方，更加适合女性使用。