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熬猪油要加水吗 熬猪油要放点水吗

更新时间:2022-10-27 08:59:02作者:佚名

熬猪油要加水吗 熬猪油要放点水吗

熬猪油要加水,加水熬猪油有3个好处:

1、加水熬猪油更白:先加水再熬煮,肉质受热有水隔热,不足以烧黑肥肉或猪板油,猪油熬出来会是洁白不发黑的。

2、加水熬猪油更安全:上层的肥肉因水的隔热导热,会使猪油温度不易过高,使熬猪油的危险性更低。

3、加水熬猪油更香浓:因猪油内的香味主要来自于肥肉或板油中的挥发性气体,而该物质在接触高温时易挥发,加水熬煮会使香味留存。

本文标签: 猪油  加水  肥肉  

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