北栗补肾，南栗健脾。

我国板栗有南北方之分，功效也有所区别：

1、北方栗个头小，含水量少，性偏温，补肾功能较强，健脾作用偏弱。

2、南方栗个头大，含水量高，性平，健脾益胃作用较强，对消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等患者来说是很好的食补佳品。

3、阳虚畏寒者，盐炒北栗子最好。

4、口舌生疮、咽干口苦等脾胃积热者，可少量生吃栗子可缓解胃积热，南栗子最优。

5、偏肾阴虚者，潮热盗汗，失眠多梦，可用栗子煮板，南北皆可。