黄豆放了五六年之后，就不能吃了。

黄豆一般只能存放2-3年，而存放时间过长的黄豆，就会滋生大量的细菌，从而导致黄豆发霉变质，另外还会产生有害物质，所以不能食用。

黄豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。