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煮绿豆粥放点碱可以吗(煮绿豆粥可以放食用碱吗)

更新时间:2022-12-02 20:57:07作者:佚名

煮绿豆粥放点碱可以吗(煮绿豆粥可以放食用碱吗)

煮绿豆粥放碱不可以。绿豆中富含的维生素B,是防暑的重要组成部分,能弥补出汗导致的营养损失。加碱虽然能使绿豆粥变浓稠,但会破坏其中的维生素B。且绿豆中的类黄酮抗氧化成分,也会因加碱而损失,使结构变化,颜色转为黄色。

本文标签: 绿豆粥  绿豆  维生素  

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