网站首页
手机版

普洱茶生茶和熟茶有什么区别 云南普洱茶生茶和熟茶有什么区别

更新时间:2022-12-09 13:12:08作者:未知

普洱茶生茶和熟茶有什么区别 云南普洱茶生茶和熟茶有什么区别

1、生茶:新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

2、生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

3、生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

4、熟茶:普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。

5、熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。这是1973年发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度较高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是经不起高温冲泡下的品鉴考验的,经验丰富的茶友能喝出其中的仓味,水味,有些甚至还会有严重的霉变的味道。

6、区分方法:时间不长的生茶和熟茶很好区别,从外观颜色上就能分辨:生茶颜色青绿,而熟茶暗红或栗红,栗黑色。

为您推荐

迷你世界怎么刷无限物品最新版 迷你世界怎么刷无限物品最新版下载

最新版迷你世界怎么刷无限物品?喜欢的朋友快来看看吧!首先在背包里拿出机械车间、漏斗、驾驶座、方块和信号解析器。按照这个样子装好

2023-04-12 20:23

王者荣耀怎么购买日渊(王者荣耀里面的日渊怎么购买)

王者荣耀怎么购买日渊,今天就让我来给大家演示一遍,步骤已经写在了下方,请跟我来一起操作吧首先在游戏内购买复活甲然后需死亡两次将复

2023-04-12 20:21

洋葱炒土豆片的家常做法 洋葱炒土豆片的做法窍门

这篇经验给大家介绍一下,洋葱炒土豆片的家常做法。首先,土豆去皮洗净,然后切成片备用。洋葱去皮,切成条状,并将粘在一起的条分开,保证每一

2023-04-12 20:04

怎么取消电脑屏幕锁定 如何取消电脑屏幕锁定

今天沫沫教大家如何取消自己的电脑锁屏,还不懂的小伙伴们赶紧来看看吧!沫沫分为两种情况解答。点击开始菜单栏,选择【控制面板】进入。

2023-04-12 20:02

心悦会员G分都可以做什么 心悦会员G分等于多少钱

心悦会员的G分有很多的用处。介绍给大家。心悦G分可以兑换游戏里的游戏道具。用心悦G分可以点外卖打折。用心悦G分邮快递可以优惠。

2023-04-12 19:59

想不想修真神农谷怎么玩 想不想修真天外天神农谷怎么玩

想不想修真天外天圣地是玩家获取神通的地方,那想不想修真天外天圣地怎样刷?接下来编辑就为朋友们整理带来想不想修真天外天圣地打法游

2023-04-12 19:57