1、热水可以比冷水更快结冰：当两个相同容器分别装等量的热水和冷水并采取相同方式降温（如放进等温冰箱）时，热水比冷水先结冰的现象。

2、低于冰点的水可以不结冰：过冷是指当水被降温到冰点 （大气压下0℃） 以下，却仍不结冰的现象。这发生在水中可作为凝结核的杂质极少时。但当温度继续降低直至水的成核温度（-42℃），整个水体又会迅速结冰。

3、水的比热容大：初级生命之脆弱，不耐受外界温度的变化，水的比热容大，一定程度上保护了生命。