电磁炉炖排骨大火烧开后，小火慢炖1个小时即可。

食材准备：土豆270克、排骨300克、栗蘑12克（干品）、葱1段、姜5克、山楂片4片、白芷1片、桔皮1片、大料1个、料酒8克、生抽8克、冰糖4粒、食用油4克、盐3克。

具体做法如下：

1、土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块。

2、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。

3、排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香。

4、然后加入泡栗蘑的水。

5、加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。

6、加入栗蘑，继续小火炖15分钟。

7、加入土豆块，再炖15分钟。

8、土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁。

9、汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来。

10、加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘。