1、五彩鸡蛋汤，胡萝卜的皮去除干净切丝，香菜切碎，金针菇切段，西红柿切成丁状，鸡蛋打散放进碗里备用，锅里加入油烧热，葱花和西红柿先放进去，在西红柿炒的变成了红汤就加入水，煮开以后就放金针菇和胡萝卜进去，煮到5分钟淋上蛋液并且放入紫菜，最后放香菜，一道好看又营养的五彩蛋花汤就顺利的完成了。

2、口蘑芙蓉蛋汤，鸡蛋打散就放入料酒、盐、味精和高汤，一直搅拌均匀，放进蒸笼里蒸20分钟再取出来，口蘑洗干净就切成薄片，用开水烫一下再继续去清洗一遍，高汤放入锅内烧开，继续下盐、味精、胡椒粉和口蘑，味道合适了就可以开吃了，口味鲜香，外观雪白，就好像芙蓉花一样清新养眼。

3、竹笋鸡蛋汤，竹笋切掉头和尾，和银耳一起用水洗干净就开始浸泡，肌肉切片，加入调料腌制30分钟备用，油菜心切段备用，然后锅里放入水煮开，将所有的食材都放进去直到呈现出翻滚的状态，最后加入鸡蛋，最终就成就了一道鲜甜可口的竹笋鸡蛋汤了。