1、主料：冬瓜(300克)，辅料：火腿(15克)，调料：姜(5克) 色拉油(15克) 盐(2克) 味精(1克) 蚝油(10克) 淀粉(玉米)(10克)

2、制作：嫩冬瓜去皮、去籽切成小块。

3、火腿切成菱形片备用。

4、姜去皮洗净切末备用。

5、锅内加水烧开后，放入冬瓜，用中火煮一下捞出备用。

6、另取一锅到油烧热，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和适量的水，加入盐、味精、蚝油烧透入味。

7、最后用水淀粉勾芡即可。