今天给大家带来一个剁椒鱼头的教程，大家可以在家尝试制作。

准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。

锅里放油，放入蒜末，爆炒出香。

提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。

把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。

把辣椒摊平，铺均匀。

放上蒸锅，上气再蒸8分钟。

蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。

中间放上蒜末、葱花、姜末。

锅里烧热油，油冒烟即可。

把热油盛出浇在鱼头上。

鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。