1、自制苏打水改善体质没依据。对于胃酸过多的胃炎患者来说，苏打水可以起到中和胃酸的作用，可以适当喝一些。但还有一种胃炎，即胃酸分泌过少的胃炎，这类患者不要大量饮用苏打水，因为苏打水能中和胃酸，会加重胃酸缺乏造成的症状。

2、自制苏打水浓度难把握。在家自制苏打水并不值得推荐。首先是浓度不好掌握。在家自制苏打水，如果是用碳酸氢钠粉溶解的，虽是真正的苏打水，但若碱性过高，胃病患者饮用后，会在体内生成二氧化碳，引起胃胀，腹胀等不良反应。

3、喝苏打水改变酸碱体质不科学。因为在医学上并没有体质酸碱性这一说法，人体的血液，唾液，尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断，而且人体的消化系统，排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，想要通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变体质的酸碱度并不科学。