苹果烂心的原因：是因为在温度较高时苹果的新陈代谢比较旺盛，这时的无氧呼吸作用增强，产生大量的酒精，过量的酒精会对细胞产生毒害，这样就会出现苹果烂心的现象。

解决苹果烂心的方法：把苹果放在温度低且相对通风的地方，温度低可降低新陈代谢速度，通风能避免缺氧，这样就可以避免苹果烂心。

苹果霉心病也是烂心病的一种，也称心腐病、霉腐病、果腐病，是一种果实生长期和储存期常发病害，危害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂，需要及时发现后进行防治。霉心病严重影响果实商品率和耐贮性，此外致病菌侵染苹果果实后会产生毒素，影响健康，会给食用者带来身体上的伤害，所以应该引起重视。发现有霉心病的苹果，尽量还是不要吃，避免吃了之后对身体造成没有必要的损害。