1、核桃树上的花可以食用的。

2、核桃树上的花可以做成“核桃花拌香椿”，也可以做成“核桃花炒腊肉”，还有很多种做法，反正就是吃起来非常的可口，并且营养丰富，主要含有较多的磷脂，促进人体造血功能，有益于增强人体细胞活力，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化等功效。所以它的花朵在市场上也很受欢迎。目前市场上还没有售卖“核桃花”，因为它的花采摘后，会影响结核桃的产量，所以就算是有人出售，那么价格自然就较高一些。