做肉丸子需要的材料有：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

做法如下：

1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。

2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉拌匀，然后打搅上劲。

3、锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

4、再将肉丸子捞出沥干水分。

5、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

6、烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

7、最后撒上葱花，出锅装盘，肉丸子即可制作完成。