卡坦精是世界上最甜的物质。

它是从非洲加纳（Ghana）共和国森林的野生植物“卡坦菲（Thaumatococcusdaniellu）”中提炼出来的，其甜度为蔗糖的60万倍。

卡坦菲或称西非竹竽，属竹竽科，主要分布在塞拉利昂到扎伊尔一带的热带雨林区，在中非、安哥拉等地也有分布，株可达高3米，叶宽大，椭圆形，薄如纸。