猪头肉拿来炖着吃，并不是特别的有味道。而且在当今的时代，不缺猪肉吃，所以很多小孩都不愿意吃猪头肉。那么在今天就有一种新的方法，让你的家人喜欢吃，凉拌猪头肉。

将熟的猪头肉，改刀切片，放在钵子里备用。

拿出两根洗干净的黄瓜，用刀拍碎，切块儿，倒入钵中。

把准备的大蒜拍碎，切几刀，香菜切段，装入碗里。

在钵子里面倒进干辣椒，浇上热油，倒进适量的盐、味精、生抽、陈醋，搅拌均匀，就可以装盘食用了。