芹菜炒豆干大家都吃过，但是芹菜炒豆干该怎么做呢，这里和大家一块分享一下。

准备材料：耗油5g，姜5g，葱5g，蒜2g，食用油20ml，八角2个，鸡精3g，芹菜200g，豆干100g，盐50g。

准备适量豆干，用热水焯一下切成0,5ml长条。

芹菜洗净切成薄片，将八角葱姜切片，蒜切末。

锅热加油，八角姜下锅爆香，然后倒入芹菜加入耗油翻炒。

炒至一分钟后放入豆干炒匀最后撒上蒜末，盐和鸡精炒匀关火。

总结如下：先炒芹菜，再加入香干翻炒。