1、羊肉切小片，用盐，姜粉，老抽，花椒拌匀腌制30分钟；

2、木耳发泡洗干净；

3、葱姜蒜洗干净切末，西红柿烫掉皮，萝卜切片；

4、开始炒肉，少许油（最好是羊油），将肉，葱姜蒜辣椒皮爆香，加入西红柿，多炒一会会，加入盐，花椒粉；

5、关火，另用锅盛水烧开，下入猫耳朵面，今天买的现成的，改天传个猫耳朵做法，下入切小块的豆腐，稍加点醋，等面七分熟的时候，加入炒好的肉，煮一煮，加入天然木耳；

6、根据个人口味加盐，花椒，醋，少许味精，醋，放入香菜。 美味可口热乎乎的羊肉汤猫耳朵就好了，好吃，好香。