削好的芒果隔夜不能吃。

因为一方面芒果拨开后隔夜已经氧化，已经没有那么大的营养价值容易滋生细菌，如果吃了容易引起腹痛，腹泻，呕吐等。所以建议芒果这些水果还是吃新鲜的最安全。

一般情况下，芒果切开后，置于冰箱或低温中保存，没有发生变质反应的话，还是可以继续食用的。

虽然芒果放于冰箱中过夜，没变质是可以继续食用的，但是芒果性凉，放在冰箱中易增加芒果的凉性，食用后易使脾胃虚寒，身体受凉。体质较好的人食用，可能没有明显的不适感，但是体质偏寒凉者食用后，易加重体内的寒凉之气，影响身体健康。

此外，吃了过夜的芒果后，建议多喝点热水，这样可以驱除芒果的凉性，促进芒果在体内的代谢，避免出现拉肚子、胃寒等身体不适的情况。