1、野薄荷可以凉拌后吃，采集薄荷嫩叶，然后用开水焯一下，再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后就可以吃了。

2、野薄荷可以泡水喝，采集野薄荷后，可以把它阴干，也可以直接把新鲜薄荷洗干净后泡在杯子里。

3、野薄荷还可以制成馅料，将薄荷叶用开水焯一下，然后切碎与牛肉或者羊肉等食材一起制成馅料包饺子吃。