关东煮所用到的食材主要可分为肉类、丸类和蔬菜类。肉类食材主要有：鲟鱼肉卷、龙虾棒、章鱼烧、风培根棒等；丸类食材主要有：鱼丸、小贡丸、炸花枝丸、黄金墨鱼丸等；蔬菜类食材主要有：萝卜、豆腐、海带结等。

关东煮是现在市面上非常受欢迎的一种美食，来源自日本关东地区，其吃法与麻辣烫有些类似，都是将各类食材处理好后放汤中炖煮。所以，可以用来煮关东煮的食材也非常多。

关东煮所用到的食材主要可分为肉类、丸类和蔬菜类。肉类食材主要有：鲟鱼肉卷、龙虾棒、章鱼烧、花枝烧、风培根棒、鳕鱼包、猪血糕、鱼豆腐、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷等等。

丸类食材主要有：鱼丸、小贡丸、炸花枝丸、黄金墨鱼丸、北海香菇丸、深海鲍鱼丸、虾丸、牛肉丸等等；蔬菜类食材主要有：萝卜、豆腐、油豆腐、高丽菜卷、马铃著、海带、海菜、笋干等等。