吃绝户是指占有或瓜分没有儿子的家庭的财产的行为。

在传统观念中，只有儿子才能传承后代，因此没有儿子的家庭就被称为“绝户”。而吃绝户就是指一些人看到这些家庭是绝户，就想直接瓜分他们家的财产。

绝户的具体出处如下：

1、《岳阳楼．第二折》：“看了他那嘴脸，我吃他吐的茶，就绝户了也成不的”。

2、《儿女团圆．第一折》：“则为老夫近六旬无子，所以寻将你来，赶了你出去，倒著我韩弘道绝户了”。

3、《醒世姻缘传．第一五回》：“趁著有儿子的时候，我便早死了，好叫他披麻带孝，送我到正穴里去，免教我死迟了，被人说我是绝户”。