小龙虾的吃法：先吃虾钳，虾钳是从末端开始拧开的；用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者；拧一拧虾尾，方便之后剥虾肉，最后拨开虾尾。

小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。