浆水菜就是用白菜或者芹菜作底料研制出来的菜，浆水菜也是西北地区的一道特色菜，今天我给大家介绍下浆水菜的具体做法！

1、首先，准备一个大玻璃瓶，把芹菜洗净水控干，然后切成小段备用。

2、取锅烧水，水开之后给盆里倒点晾凉。

3、再把切好的芹菜倒入锅内剩下的开水里过下水。

4、把芹菜在锅里焯至变色即可捞起控干水份。

5、最后把控干的芹菜装到玻璃瓶里，再把晾凉的开水倒进去，盖上盖子（煮面条吃的时候可以把面汤晾凉掺进去会更入味）；第二天浆水就可以吃了。