福建美食有：福鼎肉片，福州鱼丸，面线糊，时来运转，沙茶面，肉燕，土笋冻，沙县拌面，姜母鸭，海蛎饼，莆田卤面，烧肉粽，千页糕，锅边糊，白斩河田鸡等。

福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃，用精肉和淀粉揉匀，纯手工制作而成。

福州鱼丸是福州的特色小吃，口感筋道，就算煮很久也不会松散，而且色泽洁白，晶莹剔透，入口嫩滑，咬下去很弹牙，并且具有海鲜的鲜味。

面线糊起源于福建泉州，主要原料是细面线和地瓜粉，口感爽滑，味道鲜美，具有闽南地方特色风味。

肉燕也叫作“太平燕”，是福建省福州市的特色风味小吃，由于也叫太平燕，有“太平”、“平安”的含义。