1、生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。

2、炒头脯系用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料，炒制铁雀，颇俱山野风味。

3、凤尾虾以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。

4、锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成，颜色金黄，双头两尾，无骨刺，食用方便。

5、荷花铁雀，有独特风味，吃时酥脆爽口。铁雀是连云港市沿海地区特产，将其炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁，即成。

6、酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。