1、首先，准备好大米，把大米用清水多洗几边，把米粉洗掉，直到淘米水变成清澈为准。

2、把洗干净的大米放在平盆中凉干，一般晚上洗的，第二天早上翻翻，到第二天晚上就干了。

3、准备好干净的炒锅，不可以带油哦，把凉干的大米放入炒锅里，火不要太大，中火不停翻炒，米会慢慢炒黄。

4、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点，把炒好的大米凉凉，然后装进瓶子中。玻璃瓶好些，可以放的久些。

5、接下来就可以炒米泡水喝了。