菠萝冻了化后还能吃，但味道和口感都会有所改变。菠萝虽然是一种热带水果，将菠萝放在冷冻室里，也不会出现变质或者是有毒物质产生的情况，因此冻了的菠萝能吃。

进行预冻的菠萝可以在冰箱中保存半年之久，虽然菠萝可以长时间的冻制，但是菠萝不建议长期冻制，因为冻制时间越久菠萝内部的冰晶结合越大，导致组织被破坏，容易影响菠萝的口感，并且长时间的冻制会使菠萝的香味损失很多。