食品还有7天过期是可以吃的。

保质期是一个最佳合理使用食用期限，一般来说，在食品保质期范围内使用，是不会存在问题的，也是最佳食用时期。但是并不是说过了保质期，这个食品就立马无效，不能食用。保质期不等于最后可食用时间，某些食品保质期过了也还是可以继续使用的。

产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。