油花儿是童年最美好的味道

猪肉去掉最外的一层薄皮。用第二层皮。均匀切条，切块。切什么形状都可以，主要是均匀。这样熟的也均匀

锅内倒入少许油润锅。（不倒点点油容易沾锅）用菜籽油味道更香。其他油也是可以的。

把切好的肉条均匀的平铺锅内。开小火，小火慢慢煎。

肉变略黄的时候用铲子翻动一下

肉变略黄的时候用铲子翻动一下

剩下的油，我用来炒了娃娃菜。葱姜蒜朝天椒爆锅，放入娃娃菜。炒至略软放入油花，翻炒至8成熟放少许生抽，适量盐，少许五香粉。材料均匀混合后就可以装盘出锅了。非常好吃哟