猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生。

猪骨莲藕汤所用食材：排骨300克、莲藕500克、食盐5克，适量生姜、枸杞、红枣、花生、葱花等。

1、把买回家的排骨洗净，锅中烧水，水沸腾后将排骨、姜片和适量料酒放入水中，排骨焯水3分钟捞出，洗净。

2、把莲藕的皮削掉，切成小块。

3、把莲藕和焯水的排骨倒入砂锅中，加入适量清水，要没过食材。

4、大火煮开后加入红枣、枸杞、花生等食材，有需要的还可以加入党参、当归等中药。

5、将大火转小火，盖上锅盖煮1小时，煮好后加入适量食盐、鸡精调味即可。